春雨はつるつるした食感が良いのでスープなどに入れると美味しいです。健康志向のある人におすすめの食べ方はお酢を使って春雨の酢の物を作ることです。お酢には殺菌効果があることが有名ですが、身体にとっても良い効果が多くあります。春雨はお酢と相性が良いのでお酢をしっかり摂りたい人におすすめです。春雨を茹でる時間が長すぎると軟らかくなりすぎてしまって歯ごたえがなくなってしまいます。そのため、春雨を使っておかずを作る時には春雨を茹ですぎないように注意が必要です。春雨はお酢と砂糖で味付けすれば簡単に美味しいおかずを作れます。また、酢醤油で味付けすれば食欲をそそる一品になります。スッキリした味の春雨サラダにしたいならばレモンやすだちをしぼって入れると後味が良くなります。コリコリした食感を加えるためにきくらげを春雨の酢の物に入れるといいです。春雨のサラダはお酢で味付けすればすぐに食べれますが、少し時間をおけば酸味が和らいで食べやすくなります。