お酢には、肥満の予防、血糖値の上昇を抑制、カルシウムの吸収を促進、などさまざまな健康効果が知られています。お酢の健康効果を得るには、1日に大さじ1杯のお酢を摂取するとよいといわれています。家庭料理にお酢を加えれば、1日大さじ1杯の酢を無理なく摂れることでしょう。
1品で大さじ1杯のお酢を摂る必要はありません。さまざまな料理に少しずつお酢を加えれば、酸っぱさはさほど気にならずにおいしく食べることができます。
では、どのような家庭料理にお酢を活用できるのでしょうか。
お酢を使った家庭料理には、酢の物、揚げ物、煮物、炒め物、酢飯、炊き込みご飯、ゼリー、タルタルソースなどさまざまなものがあります。お酢を使った家庭料理というとわかめ・キュウリ・タコなどを合わせた酢の物しか思い浮かばなかった方は、いろいろなお酢を使った家庭料理があることに驚いたのではないでしょうか。
お酢はいろいろな家庭料理に活用できるのです。いろいろな料理に使えば無理なくお酢を摂れることでしょう。