毎日の食事の中で、違うものが食べたいと思うことがありませんか？その時、酸っぱいものが食べたくなることがあります。酸っぱいものというと、お酢料理がありますね。昔の人は、お酢を使った料理をたくさん食べていました。そのようにしていたのは、疲労を回復させる効果がある通販で人気の健康調味料だからです。食事で疲れを取ることができるお酢は、昔から愛されている調味料ということがわかります。
そのお酢料理は、自宅でそんなに作らないと思うことがあります。それは、使いやすいハンバーグや炒め物などを食べることが多くなるからです。普段につくりなれていないので、食べないことも多くなります。しかしお酢は体にいいので、食べるようにしたいですね。
その時、お酢料理は簡単な副菜レシピがあります。すると、さっと帰ってきた時にそのままそれを食べることができます。ここではそんな作り置きできるお酢料理についてご紹介します。
・甘酢漬け
甘酢は、酸っぱい中には甘さがあるので食べやすい料理です。お酢を使った甘酢を作っておくことにより、それを美味しく食べることができます。作りおきができるので、お酢を毎日食べることができますね。
甘酢は、砂糖と塩とお酢で作ることができます。それらも作る時間がないという場合は、すし酢でもOKです。すし酢はそれらを含んでいるのでそのまま使うことができます。寿司酢があると、さっと作れるのでとても便利です。その甘酢の中に、かぶやだいこん、人参等をつけておくと美味しく食べることができます。
・南蛮漬け
お酢料理として、南蛮づけも多く食べられています。それは、あげた魚をお酢と醤油、砂糖、ごま油等を入れて漬け込んでおくと出来上がります。油のこくがあるので、さっぱりとした中にこってりとしたこくも味わうことができます。少しパンチを効かせたいと思う時には、赤唐辛子をいれると辛くスパイシーに仕上げることができます。お酢と赤唐辛子は、防腐作用もあるので長持ちさせることができます。