かぼちゃがスーパーで安く並ぶ季節になりました。
でも、かぼちゃのレバートリーって私はあまりありません。一番簡単なのは火を通してサラダにすること。でもサラダに使うかぼちゃは量が少なくてあまり減らないんですよね。
サラダ以外にかぼちゃを使った家庭料理と言えるものは、スープ。母が作ってくれたのが美味しくて「家庭料理」っていうイメージになるんですよね。かぼちゃを柔らかく煮て、裏ごしして、塩コショウ、牛乳、生クリームなどを入れて完成。市販のかぼちゃスープとは全然違います。
スボラな母はいつも目分量で調味料を入れていました。私としてはレシピを残したいのに叶わないまま。母は年を取り、最近は手間のかかるかぼちゃスープは作らなくなり、幻の家庭料理になってしまいました。
私がたまに作ってみても、あの味にはならないんですよね。まだ母が元気なうちに、もう一度、今度は一緒に作ってみようかな…なんて思っています。そんなことを思ってしまうのは、私にも子供が出来たからかもしれませんね。