毎日の夕ご飯のメニューを考えるのは一苦労の方が多いと思います。簡単なメニューにすると味気ない、がっつり作るのも体力が必要。健康の事も考えて、サラダを一品入れたいと考えてもレタスの盛合せになってしまい、いつも同じメニューになってしまいます。
そんな中、あるレシピが私の食卓の中心を彩る事になります。「マカロニサラダ」です。とてもありきたりな料理名ですが、この子は我が家の救世主になっています。
なにより、作るのが簡単。マカロニをゆでて、マヨネーズであえるだけでベースは完成します。後は、冷蔵庫に眠る野菜や使い切りたい野菜などを入れるだけです。
例えば、ささがきごぼうとリンゴを入れるだけで酸味が効いた立派なサラダになりますし、枝豆とニンジン、玉ねぎを入れてあえるだけの簡単サラダだって夕ご飯の１品になります。
なにより、冷蔵庫保管で１～２日。冷凍保存も可能。しかも、子どもにも人気で基本的に余りません。一回まとめて作って貯めておくのも良いのでマカロニサラダバリエーションは素敵なメニューになってます。